Tartine de potiron panée et mimolette fondante

Sandwiches et tartines, Plat

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Tailler le potiron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Garder les parures pour un potage.

  2. Précuire les tranches de potiron dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive 5 min sur chaque face.

  3. Battre l'œuf avec le lait dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.

  4. Passer successivement les tranches de potiron dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure.

  5. Les faire dorer sur les deux faces à la poêle dans un fond d'huile d'olive. Saler.

  6. Poser les tartines de potiron sur une plaque allant au four puis déposer dessus des tranches de mimolette.

  7. Passer les tartines 3 min sous le gril du four.

  8. Servir bien chaud accompagné de carottes râpées (pour la couleur !) ou d'une salade verte bien croquante.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 500 g de potirons
  • 150 g de mimolette
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 4 c à s de chapelure
  • 1 verre de lait (20 cl)
  • 1 œuf

Malin !

Option de préparation : cette tartine de potiron peut être une base pour un dessert. Dans ce cas, sucrer le mélange œuf-lait. Poser sur la tartine bien dorée une poêlée de fruits d'automne (pomme, poire, prune…). Relever les fruits poêlés de zestes de citron ou d'une pointe d'alcool de fruits.

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