Notez cette recette

Tarte salée au chou kale et au curcuma

Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

tarte_chou_kale_curcuma_h.jpg
tarte_chou_kale_curcuma_h.jpg
Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Oter les nervures centrales des feuilles de chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon). Les placer dans un saladier en les déchirant en petits morceaux à la main. Verser l’huile d’olive et en imprégner les feuilles en les brassant à la main (un peu comme un massage !) de sorte à les attendrir et en faciliter la dégustation. Réserver.
  3. Eplucher et ciseler l’oignon
  4. Dans un grand bol, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter la crème, le parmesan et le curcuma. Bien mélanger.
  5. Placer la pâte dans le moule à tarte puis répartir l’oignon et le chou kale sur la pâte.
  6. Verser l’appareil à quiche au curcuma sur la tarte.
  7. Enfourner pour 40 min de cuisson.
  8. Servir chaud ou froid accompagné d’une salade verte.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer le chou kale
Ciseler un oignon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer le chou kale

Préparation chou kale - huile

Pour préparer le kale, il suffit de bien nettoyer les feuilles à l’eau, de les sécher (avec un torchon propre), d’enlever la tige et la nervure centrale, puis de les couper en morceaux avant de les déguster crues ou de les faire cuire.

L’astuce ? Pour assouplir les feuilles un peu trop coriaces, frottez-les entres elles après les avoir ciselées puis arrosées d’huile d’olive.

 

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • ¼ de bouquet de chou kale
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 60 g de parmesan*
  • 1 oignon
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 pâte brisée

Malin

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Rechercher une recette

Retour en haut de page