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Tarte salée au chou kale et au curcuma |
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4 personnes
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Oter les nervures centrales des feuilles de chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon). Les placer dans un saladier en les déchirant en petits morceaux à la main. Verser l’huile d’olive et en imprégner les feuilles en les brassant à la main (un peu comme un massage !) de sorte à les attendrir et en faciliter la dégustation. Réserver.
- Eplucher et ciseler l’oignon
- Dans un grand bol, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter la crème, le parmesan et le curcuma. Bien mélanger.
- Placer la pâte dans le moule à tarte puis répartir l’oignon et le chou kale sur la pâte.
- Verser l’appareil à quiche au curcuma sur la tarte.
- Enfourner pour 40 min de cuisson.
- Servir chaud ou froid accompagné d’une salade verte.
Préparer le chou kale
Pour préparer le kale, il suffit de bien nettoyer les feuilles à l’eau, de les sécher (avec un torchon propre), d’enlever la tige et la nervure centrale, puis de les couper en morceaux avant de les déguster crues ou de les faire cuire.
L’astuce ? Pour assouplir les feuilles un peu trop coriaces, frottez-les entres elles après les avoir ciselées puis arrosées d’huile d’olive.
- ¼ de bouquet de chou kale
- 2 c à s d’huile d’olive
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 60 g de parmesan*
- 1 oignon
- 1 c à c de curcuma
- 1 pâte brisée
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
