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Tartare de petits pois à la menthe

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Rince les petits pois sous l'eau dans une passoire.

  2. Verse-les dans le mortier pour les écraser (selon la taille du mortier, tu devras peut-être faire plusieurs « voyages »).

  3. Dans un grand bol, dépose les petits pois écrasés.

  4. Cisèle la menthe : empile les feuilles puis roule-les sur elles-mêmes et tranche ce petit rouleau pour obtenir de petits filaments. Mélange la menthe aux petits pois écrasés.

  5. Presse le citron et verse-le sur les petits pois.

  6. Ajoute l'huile d'olive, le sel puis mélange bien. Sers ce tartare végétal dans un pot à conserve (ou un pot de confiture) accompagné des gressins pour faire « trempette ».

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 200 g de petits pois frais écossés
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • ½ citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de gressins au sésame

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