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Rémoulade de pomme au Cantal

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Coupe les pommes en quartiers et retire le cœur. Pèle les quartiers de pomme.
  2. Râpe les pommes soit à la râpe manuelle, soit à la râpe électrique (demande à un adulte de t'aider si tu souhaites utiliser cet appareil).
  3. Citronne les pommes et déposes-les dans un saladier.
  4. Sale le fromage blanc puis verse-le sur les pommes râpées. Mélange bien.
  5. Coupe le fromage en fines lamelles (ou en cubes, comme tu préfères) et dépose-les sur la salade puis mélange.
  6. Décore la salade avec la branche de cerfeuil et les grains de raisin noir avant de servir.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes

  • Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner.
  • Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins. Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer.
    Vous pouvez aussi utiliser un vide-pomme pour ôter le trognon : tenez la pomme à la verticale sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien droit au centre du fruit. Tournez et retirez le vide-pomme.
  • Très pratique, le coupe-pomme permet de réaliser de beaux quartiers réguliers et d’ôter le cœur de la pomme en un seul geste. Placez le coupe-pomme bien au centre du fruit et appuyez d’un coup sec.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 3 pommes
  • 100 g de Cantal*
  • 2 c à s de fromage blanc
  • ½ citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 branche de cerfeuil
  • 10 grains de raisin noir (Muscat).

Malin

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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