Rémoulade poire et magret fumé

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Charles Soussin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Moyen
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher les poires et les citronner légèrement.

  2. Dégraisser totalement le magret de canard et le couper en fines lanières.

  3. Passer rapidement les pignons à la poêle sans matière grasse pour les faire dorer.

  4. Tailler les poires en fine julienne (à la mandoline ou au couteau d'office), les citronner à nouveau.

  5. Dans un grand bol, déposer la julienne de poires, les fines lanières de canard, les pignons torréfiés et la ciboulette finement ciselée.

  6. Assaisonner et poivrer à votre goût et ajouter un filet d'huile d'olive.

  7. Répartir dans les verrines et servir à l'apéritif ou lors d'un buffet.

Ingrédients pour

4

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