Poireaux à la vinaigrette de framboise
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: © FAM/MAAF/Interfel/Francis Guillard
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Lavez les poireaux, ôter la partie verte (la conserver pour une autre préparation) et couper en deux chaque poireau.
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Les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les passer sous un filet d'eau froide et les laisser refroidir.
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Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et 3 framboises écrasés.
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Répartir les poireaux dans les assiettes et napper de vinaigrette.
-
Découper les framboises restantes en deux et les déposer délicatement sur les poireaux.
-
Ciseler la ciboulette pour en parsemer les poireaux-vinaigrette avant de déguster.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- 2 c à s d' huile d'olive
- 3 c à s de vinaigre de framboise
- 10
- 10 brins de
- Sel et poivre
Les gestes simples pour la recette
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