Poêlée d’asperges blanches aux amandes grillées
Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
-
Peler les asperges et en ôter la partie fibreuse (plus ou moins à 3 cm à l'opposé de la pointe), les rincer à l'eau puis les sécher.
-
Les lier en 4 bottes d'égale grosseur avec du fil de cuisine.
-
Mettre une grande casserole d'eau salée (gros sel) à bouillir. Y plonger les bottillons d'asperge pour 15 à 20 min de cuisson.
-
En fin de cuisson, les égoutter soigneusement, laisser refroidir un peu et retirer le fil de cuisine.
-
Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à chauffer et y faire dorer les asperges en les retournant délicatement de temps en temps.
-
Parsemer juste avant de servir d'amandes grillées effilées.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 kg d' blanches
- 50 g d' grillées
- 20 g de beurre
- 1 c à c de gros sel
- fil de cuisine
Malin !
Astuce cuisson express : cuisson au micro-ondes. Répartir les asperges dans un plat en pyrex. Verser un fond d'eau puis saler. Citronner pour éviter l'oxydation. Couvrir d'un film spécial micro-ondes et faire cuire 7 à 8 min à puissance maximum selon le calibre des asperges.
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.