Papillotes d’ananas aux épices

Papillote, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Ouvrir l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Oter au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés. Réserver.

  2. Peler le morceau de gingembre à l’économe puis le râper.

  3. Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur.

  4. Déposer au centre de chaque feuille de papier sulfurisé : une portion de dés d’ananas, un peu de gingembre râpé et de graines de vanille (grattées à l’aide d’une pointe de couteau), une cuillerée de miel, 10 g de beurre et une étoile de badiane.

  5. Refermer les papillotes et les enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°.

  6. A la sortie du four, servir les papillotes accompagnées de biscuits au gingembre ou à la noix de coco, et pourquoi pas une boule de glace (vanille, nougat glacé, rhum-raisin…) pour un contraste chaud/froid.

Ingrédients pour

1

Ingrédients

  • 1 gros ananas (ou 2 petits)
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de gingembre frais
  • 4 étoiles de badiane
  • 4 c à s de miel
  • 4 feuilles de papier sulfurisé

Les gestes simples pour la recette

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