Étapes
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Mixer le jambon coupé grossièrement et la crème jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Saler, poivrer et incorporer le persil préalablement ciselé.
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Laver et sécher les crudités.
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Découper le concombre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Former 1 fleur par rondelle à l’aide d’un emporte-pièce. Couper les tomates cerise en deux, légèrement en biais, et les reconstituer afin de former des cœurs.
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Préparer des brochettes en alternant 1 fleur de concombre, 1 cœur en tomates cerise et 1 fleur de concombre.
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Découper le haut du pain à la manière d’un couvercle puis l’évider. Tapisser l’intérieur du pain de feuilles de laitue et le remplir de rillettes de jambon.
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Planter les brochettes de concombre et de tomates dans le pain surprise. Décorer de carottes primeur et de radis.
Ingrédients
- 1 gros pain rond
- 4 tranches de jambon blanc
- 130 g de crème fraiche liquide
- 1
- 10 cerise de forme allongée
- 1 botte de
- 8 primeur
- 4 5 grandes feuilles de laitue
- 2 branches de
- Sel, poivre
- Piques à brochette en bois
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