Gâteau moelleux à la clémentine
Crédit photo: ©Julie Méchali/Interfel
Recette: Annelyse Chardon - Interfel
Les étapes de la recette
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Versez 200 g de sucre dans une casserole, ajoutez 250 ml d’eau, le jus et le zeste râpé d’une clémentine. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Puis hors du feu, ajoutez les quartiers de deux autres clémentines épluchées et laissez refroidir.
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Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
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Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les 100 g de sucre restants. Ajoutez le yaourt, le jus et le zeste râpé de la clémentine restante, les jaunes d’œufs et mélangez.
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Dans un bol, mélangez la farine, la semoule, la poudre d’amande et la poudre à lever. Incorporez le tout au mélange précédent. Puis battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 35 minutes.
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Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Arrosez-le du sirop refroidi et déposez les quartiers de clémentines préalablement détachés. Laissez refroidir et servez dans un plat creux.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- 125 g de beurre mou
- 300 g de sucre
- 250 g de yaourt ferme
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés
- 125 g de farine
- 125 g de semoule fine
- 55 g de poudre d’amande
- 1 sachet de poudre à lever
Malin !
Pour encore plus de gourmandise, servez ce gâteau avec une crème anglaise.
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