Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe
De saison
Étapes
-
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
-
Rincer, sécher et mixer finement les fanes de carottes. Réserver.
-
Dans un saladier, déposer la farine et la levure et mélanger. Ajouter les oeufs, verser le lait et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Saler et poivrer, Ajouter le parmesan râpé et les zestes de citron. Ajouter les fanes de carottes, les feuilles de menthe émincées et 100 g de chèvre émietté. Mélanger.
-
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, répartir le chèvre frais restant. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laisser légèrement refroidir et démouler. Déguster tiède ou froid !
L’astuce
Comment s'assurer que votre cake est cuit ? Plantez la lame d’un couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche !
- 150 g farine
- 100 g parmesan
- 120 g chèvre frais
- 60 g (fanes de)
- Quelques feuilles de menthe
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste
- 60 g huile d'olive
- 12,5 cl lait
- sel
- poivre
Cake aux fanes de carottes, zestes de citron, chèvre et menthe
Equipment
- four
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
- Rincer, sécher et mixer finement les fanes de carottes. Réserver.
- Dans un saladier, déposer la farine et la levure et mélanger. Ajouter les oeufs, verser le lait et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Saler et poivrer, Ajouter le parmesan râpé et les zestes de citron. Ajouter les fanes de carottes, les feuilles de menthe émincées et 100 g de chèvre émietté. Mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, répartir le chèvre frais restant. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laisser légèrement refroidir et démouler. Déguster tiède ou froid !
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Mireille
Très bon !!
Ss S.
Je supervise en cuisine. Mes enfants s’activent et le resultat est sensa!!
C’est toujours une nouveauté, une agréable surprise pour le palais. Les enfants developpent chaque jour leurs papilles gustatives et nous aussi!!!
Nous avons mis à la place des fanes, le vert d’un poireau. Merci pour votre partage. Une fierté! Mes enfants savent cuisiner en toutes saisons. Vous êtes formidables.