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Bouchées apéritives aux petits oignons

Crédit photo: © Gwen Rassemusse - S’cuiz in / SIPMM Oignon

Recette: SIPMM Oignon

Préparation 40 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

Préparer les gâteaux

  1. Préchauffer le four à 160 °C.

  2. Éplucher et ciseler finement l’oignon jaune.

  3. Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre.

  4. Former une fontaine. Verser au centre les œufs, l’huile, le yaourt et la moutarde.

  5. Mélanger les ingrédients au centre de la fontaine puis incorporer peu à peu la farine.

  6. Dès que la pâte est homogène, ajouter l’oignon ciselé et le fromage râpé.

  7. Verser dans de petites caissettes (barquettes en papier de cuisson) au 2/3 de la hauteur et faire cuire pendant 15 minutes.

Préparer la garniture

  1. Hacher les herbes et l’oignon rouge.

  2. Les incorporer au fromage frais et poivrer selon le goût.

  3. Quand les gâteaux sont refroidis, les recouvrir de cette garniture. Déguster aussitôt.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 oignon jaune de nos régions
  • 1 oignon rouge de nos régions
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 4 cl huile
  • 70 g de yaourt *
  • 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne
  • 40 g de fromage râpé (Cantal, Comté)*
  • 200 g de fromage frais *
  • 1 petit bouquet d’ herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon)
  • 5 baies
  • sel, poivre vert ou mélange

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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