Bouchées apéritives aux petits oignons
Crédit photo: © Gwen Rassemusse - S’cuiz in / SIPMM Oignon
Recette: SIPMM Oignon
Les étapes de la recette
Préparer les gâteaux
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Préchauffer le four à 160 °C.
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Éplucher et ciseler finement l’oignon jaune.
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Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre.
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Former une fontaine. Verser au centre les œufs, l’huile, le yaourt et la moutarde.
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Mélanger les ingrédients au centre de la fontaine puis incorporer peu à peu la farine.
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Dès que la pâte est homogène, ajouter l’oignon ciselé et le fromage râpé.
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Verser dans de petites caissettes (barquettes en papier de cuisson) au 2/3 de la hauteur et faire cuire pendant 15 minutes.
Préparer la garniture
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Hacher les herbes et l’oignon rouge.
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Les incorporer au fromage frais et poivrer selon le goût.
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Quand les gâteaux sont refroidis, les recouvrir de cette garniture. Déguster aussitôt.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 jaune de nos régions
- 1 rouge de nos régions
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 4 cl huile
- 70 g de yaourt *
- 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne
- 40 g de fromage râpé (Cantal, Comté)*
- 200 g de fromage frais *
- 1 petit bouquet d’ (persil, cerfeuil, estragon)
- 5 baies
- sel, poivre vert ou mélange
Malin !
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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