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Bonbon de clémentine au chocolat |
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4 personnes
- Retire les peaux des clémentines et détache chaque petit quartier. Dépose-les un à un dans les alvéoles du bac à glaçon.
- Casse le chocolat dans un bol et fais chauffer une minute (puissance moyenne).
- Mélange bien avec une cuillère puis mets à chauffer à nouveau une minute.
- Verse un peu de chocolat dans chaque alvéole du bac à glaçon.
- Laisse refroidir puis place le bac à glaçons 30 min au congélateur ou 2 h au réfrigérateur.
- Avant de déguster, démoule tes « bonbons » sur une jolie assiette ou présente-les directement dans le bac à glaçons en proposant à tes convives de pics en bois pour qu'ils puissent se servir.
Déguster une clémentine
- Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
- Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
- Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.
Le conseil du chef
Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.
- 2 à 3 clémentines (soit environ 20 quartiers)
- 100 g de chocolat noir à pâtisserie
- un bac à glaçons (20/24 alvéoles).
En option : sers les bonbons de clémentine avec un coulis de mangue (chaire de mangue mixée finement).
