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Bonbon de clémentine au chocolat

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Retire les peaux des clémentines et détache chaque petit quartier. Dépose-les un à un dans les alvéoles du bac à glaçon.
  2. Casse le chocolat dans un bol et fais chauffer une minute (puissance moyenne).
  3. Mélange bien avec une cuillère puis mets à chauffer à nouveau une minute.
  4. Verse un peu de chocolat dans chaque alvéole du bac à glaçon.
  5. Laisse refroidir puis place le bac à glaçons 30 min au congélateur ou 2 h au réfrigérateur.
  6. Avant de déguster, démoule tes « bonbons » sur une jolie assiette ou présente-les directement dans le bac à glaçons en proposant à tes convives de pics en bois pour qu'ils puissent se servir.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Déguster une clémentine

  • Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
  • Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
  • Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.

Le conseil du chef

Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au  four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 2 à 3 clémentines (soit environ 20 quartiers)
  • 100 g de chocolat noir à pâtisserie
  • un bac à glaçons (20/24 alvéoles).

Malin

En option : sers les bonbons de clémentine avec un coulis de mangue (chaire de mangue mixée finement).

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