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Salade de melon, framboises, miel et menthe

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Ouvrir le melon en deux, ôter les graines puis prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. A défaut de cuillère parisienne, couper les demis-melons en quartiers et enlever la peau (passer la lame du couteau entre la peau et la chair). Tailler la chair en petits dés.
  2. Laver, sécher et ciseler la menthe.
  3. Dans un saladier, déposer les billes (ou les dés) de melon, les framboises et citronner.
  4. Ajouter la menthe ciselée.
  5. Verser le miel et mélanger délicatement pour ne pas écraser les framboises.
    Suggestion pratique : pour un pique-nique, emporter cette salade déjà portionnée en petits pots individuels (chacun portera son pique-nique !).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Congeler les fruits
Réaliser des billes de melon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des framboises

La framboise cultivée n’a pas besoin d’être lavée. Elle se gorgerait d'eau et perdrait de son goût fruité. Dégustez-là directement !

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 1 gros melon (ou 2 petits)
  • 1 barquette de framboises (125 g)
  • 2 c à s de miel liquide
  • ½ citron
  • 8 à 10 feuilles de menthe fraîche

Malin

Cette recette simplissime et savoureuse est réalisable avec tous les fruits (pomme, poire, pêche ou nectarine, abricot, raisin, figue, etc.). On peut rehausser cette salade de fruits de zestes d’orange ou de citron, l’agrémenter de fruits secs concassés pour une note croquante ou encore remplacer la menthe par du gingembre frais râpé ou de la mélisse.

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