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Crédit photo: ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

Petits gâteaux moelleux à l’abricot huile d’olive et pistaches

Dessert Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Four (40 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).

  2. Laver, égoutter et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits dés.

  3. Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure.

  4. Diluer la purée de pistache dans du lait. Verser dans la préparation. Ajouter l’huile d'olive.

  5. Beurrer légèrement des petits moules à cake. Répartir les dés d'abricots dans les moules et verser la préparation. Parsemer de pistaches concassées.

  6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C (th6) et laisser tiédir hors du four avant de démouler.

Ingrédients
4 personnes
  • 5 abricots de nos régions
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 c. à soupe de lait
  • 5 c. à soupe d'huile d’olive
  • 2 c. à soupe de purée de pistaches
  • 3 œufs
  • 15 g de beurre pour le moule
  • Quelques pistaches concassées

Petits gâteaux moelleux à l'abricot huile d'olive et pistaches

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 abricots de nos régions
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 c. à soupe de lait
  • 5 c. à soupe d'huile d’olive
  • 2 c. à soupe de purée de pistaches
  • 3 œufs
  • 15 g de beurre pour le moule
  • Quelques pistaches concassées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • Laver, égoutter et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits dés.
  • Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure.
  • Diluer la purée de pistache dans du lait. Verser dans la préparation. Ajouter l’huile d'olive.
  • Beurrer légèrement des petits moules à cake. Répartir les dés d'abricots dans les moules et verser la préparation. Parsemer de pistaches concassées.
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C (th6) et laisser tiédir hors du four avant de démouler.
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