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Crédit photo: © Melon de nos Régions

Melon meringué à la framboise

Dessert Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Casserole (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Couper les melons en deux. Enlever les pépins et la peau.

  2. Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle. Mettre les 4 moitiés de melon à colorer sur leur face coupée. Réserver.

  3. Préparer la meringue : monter au fouet dans un bol les 5 blancs d’œufs en neige bien fermes. Incorporer délicatement le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

  4. Placer au centre de chaque moitié de melon quelques framboises.

  5. Garnir de meringue à l’aide d’une cuillère à soupe.

  6. Placer les demi-melon farcis et meringués au four à 160 °C pendant 10 min.

  7. Retirer une fois que la meringue est colorée.

  8. Servir aussitôt.

Ingrédients
4 personnes
  • 2 petits melons de nos régions
  • 2 c à s de cassonade
  • 20 g de beurre
  • 15 framboises
Pour la meringue
  • 5 blancs d’oeufs
  • 150 g de sucre

Melon meringué à la framboise

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

Pour la meringue

  • 5 blancs d’oeufs
  • 150 g de sucre

Instructions
 

  • Couper les melons en deux. Enlever les pépins et la peau.
  • Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle. Mettre les 4 moitiés de melon à colorer sur leur face coupée. Réserver.
  • Préparer la meringue : monter au fouet dans un bol les 5 blancs d’œufs en neige bien fermes. Incorporer délicatement le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
  • Placer au centre de chaque moitié de melon quelques framboises.
  • Garnir de meringue à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Placer les demi-melon farcis et meringués au four à 160 °C pendant 10 min.
  • Retirer une fois que la meringue est colorée.
  • Servir aussitôt.
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Les gestes simples de la recette

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