Melon meringué à la framboise
Ingrédients
- 2 petits melons de nos régions
- 2 c à s de cassonade
- 20 g de beurre
- 15 framboises
Pour la meringue
- 5 blancs d’oeufs
- 150 g de sucre
Instructions
- Couper les melons en deux. Enlever les pépins et la peau.
- Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle. Mettre les 4 moitiés de melon à colorer sur leur face coupée. Réserver.
- Préparer la meringue : monter au fouet dans un bol les 5 blancs d’œufs en neige bien fermes. Incorporer délicatement le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Placer au centre de chaque moitié de melon quelques framboises.
- Garnir de meringue à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Placer les demi-melon farcis et meringués au four à 160 °C pendant 10 min.
- Retirer une fois que la meringue est colorée.
- Servir aussitôt.
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