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Verrine express de poires aux spéculoos

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Pèle les poires. Ouvre-les en quatre et retire la partie un peu dure qui renferme les pépins.
  2. Coupe la chair de poire en tous petits dés. Verse-les dans un saladier et presse dessus le citron, le jus de citron empêche les fruits de brunir à l'air.
  3. Ecrase les biscuits : soit dans un mortier avec un pilon soit en les plaçant dans un sac solide et en tapant dessus avec un marteau (pas trop fort, il ne s'agit pas d'en faire de la poudre !).
  4. Répartis les fruits dans des petites verrines. Saupoudre dessus un peu de biscuit écrasé. C'est prêt !

Les gestes simples

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Peler et évider une poire

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Peler les poires

Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.

Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :

  • munissez-vous d’un couteau économe et retirez le trognon de la poire en y plantant la pointe ;
  • coupez le pédoncule et fendez la poire en deux avec un couteau d’office ;
  • évidez la poire de ses pépins en utilisant l’économe ou une cuillère parisienne ;
  • épluchez ensuite les moitiés de poire à l’aide de l’économe en suivant les formes rondes.

Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 3 poires
  • 8 spéculoos (biscuits à la cannelle et au sucre roux)
  • ½ citron

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À consommer sans modération

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