Velouté de chou-fleur au lait
Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Préparer le chou-fleur ; creuser au couteau d’office le talon de façon à entamer la base des feuilles puis les retirer.
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Partager le chou-fleur en bouquets et les mettre à cuire dans une grande casserole avec de lait. Saler et laisser cuire à feu moyen (en surveillant que le lait pour qu’il ne déborde pas) pendant 15 min.
-
Mixer la crème de chou-fleur en avec le mixeur plongeant directement dans la casserole.
-
Servir dans des assiettes creuses décoré de pluches de cerfeuil.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1
- 1 l de lait
- 1 pincée de sel
- 1 branche de cerfeuil
Malin !
Geste : parer un chou-fleur
1. Retirer les feuilles extérieures en les coupant à leur base. 2. Couper le trognon. 3. Partager le chou-fleur en bouquets. Retailler selon le goût et le type de préparation en plus petits bouquets.
Les gestes simples pour la recette
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Emilie CHENON
Je valide à 100 %! Un vrai régal!