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« Tournedos » de poires et fruits du mendiant

Poêlée, Dessert

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Recette: Charles Soussin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher les poires puis les citronner pour éviter qu'elles brunissent.

  2. Retirer la partie dure centrale renfermant les pépins. Les couper en tranches épaisses.

  3. Dans une sauteuse, faire caraméliser les tranches de poires avec un fond de beurre et le miel, sur les deux faces.

  4. Concasser toutes les graines dans un mortier à l'aide d'un pilon.

  5. Passer ensuite les tronçons de fruit dans les graines concassées comme pour les « panner ». Servir Tiède.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Les gestes simples pour la recette

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