Notez cette recette

Smoothie tout vert

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © Amélie Roche/Interfel

smoothie_tout_vert.jpg
smoothie_tout_vert.jpg.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver la batavia et l’essorer.
  2. Nettoyer le concombre (laisser la peau) et les radis (garder les fanes pour faire un potage ou corser une salade). Rincer les feuilles de menthe. Laver, zester et presser deux citrons verts. Couper le concombre en tronçons.
  3. Dans le bol du blender, déposer les feuilles de batavia et de menthe. Ajouter les radis roses, les morceaux de concombre et les zestes et jus des citrons verts.
  4. Mixer, assaisonner selon votre goût (sel et poivre) et décorer d’une feuille de menthe juste avant de servir. A déguster bien frais !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Les découpes du concombre
Ciseler les herbes à feuilles

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des concombres

  • On préconisait auparavant de faire dégorger les concombres dans du sel (ou saupoudrés de sucre) afin d’amenuiser leur amertume. Cette précaution est désormais inutile puisque les concombres ne sont plus amers. Non dégorgés, ils conservent d'ailleurs mieux leur croquant et leurs vitamines.
  • Il n’est pas non plus nécessaire de peler la peau du concombre, si vous appréciez sa saveur légèrement amère. Il suffit de bien laver le concombre puis de le sécher avec un linge propre.
  • Pour le découper, laissez parler votre créativité ! Vous pouvez réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou des tagliatelles avec un éminceur à fromage (ou un économe). Vous pouvez aussi l’évider, le tailler en fines tranches ou en bâtonnets, le râper... La découpe du concombre n’a de limite que votre imagination !

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 10 feuilles de batavia
  • 1/2 concombre
  • 10 feuilles de menthe
  • 15 radis roses
  •  2 citrons verts (zestes et jus)
  • Sel
  • Poivre du moulin
Retour en haut de page