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Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel

Salade d’hiver au kaki

Entrée Végétarien
1 avis
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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Étapes

  1. Laver le kaki et l’émincer.

  2. Rincer la mâche et l’essorer doucement.

  3. Eplucher la betterave et la détailler en fines tranches ou en bâtonnets.

  4. Dans un bol, préparer la vinaigrette en commençant pat le sel, le poivre, le vinaigre puis l’huile. Mélanger.

  5. Monter les assiettes en disposant les ingrédients harmonieusement : mâche, betterave, kaki, grenade, noix puis arroser d’un filet de vinaigrette à l’huile de noix.

  6. En option : accompagner de crostinis (tartines chaudes) au bleu, de dés de féta ou de chèvre chaud.

Ingrédients
4 personnes
  • 1 gros kaki (à chair ferme)
  • 200 g de mâches
  • 0.5 betterave rouge crue (petite)
  • 1 c à soupe de graines de grenade
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 2 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c à soupe de d’huile de noix
  • Sel
  • Poivre

Salade d’hiver au kaki

5 from 1 vote
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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 gros kaki (à chair ferme)
  • 200 g de mâche
  • 0.5 betterave rouge crue (petite)
  • 1 c à soupe de graines de grenade
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 2 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c à soupe de d’huile de noix
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Laver le kaki et l’émincer.
  • Rincer la mâche et l’essorer doucement.
  • Eplucher la betterave et la détailler en fines tranches ou en bâtonnets.
  • Dans un bol, préparer la vinaigrette en commençant pat le sel, le poivre, le vinaigre puis l’huile. Mélanger.
  • Monter les assiettes en disposant les ingrédients harmonieusement : mâche, betterave, kaki, grenade, noix puis arroser d’un filet de vinaigrette à l’huile de noix.
  • En option : accompagner de crostinis (tartines chaudes) au bleu, de dés de féta ou de chèvre chaud.
Keyword betterave, betterave rouge, cerneaux de noix, crudités, hiver, kakis, mâche, noix, salade de mâche
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  • Anne D.

    Délicieux sucré salé

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