Salade d’hiver au kaki
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
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Laver le kaki et l’émincer.
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Rincer la mâche et l’essorer doucement.
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Eplucher la betterave et la détailler en fines tranches ou en bâtonnets.
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Dans un bol, préparer la vinaigrette en commençant pat le sel, le poivre, le vinaigre puis l’huile. Mélanger.
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Monter les assiettes en disposant les ingrédients harmonieusement : mâche, betterave, kaki, grenade, noix puis arroser d’un filet de vinaigrette à l’huile de noix.
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En option : accompagner de crostinis (tartines chaudes) au bleu, de dés de féta ou de chèvre chaud.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 gros (à chair ferme)
- 200 g de mâches
- 0.5 rouge crue (petite)
- 1 c à soupe de graines de
- 1 poignée de cerneaux de
- 2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c à soupe de d’huile de noix
- Sel
- Poivre
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