Salade d’abricot menthe-citron

Salade et crudités, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver les fruits et les ouvrir en deux pour ôter le noyau.

  2. Les trancher en fins quartiers.

  3. Zester entièrement le citron (à la râpe ou au zesteur) puis l'ouvrir en deux pour le presser.

  4. Réserver.

  5. Ciseler la menthe.

  6. Dans un plat creux, déposer les lamelles d'abricot.

  7. Verser le jus de citron, le miel et déposer la menthe ciselée.

  8. Ajouter les zestes de citron et mélanger délicatement.

  9. Placer au frais.

  10. Servir bien frais accompagné de tuiles aux amandes.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 600 g d' abricots
  • 2 c à s de miel
  • 1 citron
  • 10 feuilles de menthe fraîche

Malin !

Variante : pour un cocktail estival, revisiter cette recette en coupant les abricots en petits dés. Les préparer selon les indications de la recette puis les répartir dans des verrines. Les parsemer en finition d'amaretti écrasés ou d'amandes effilées grillées.

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