Mini-concombres farcis au chèvre frais et coriandre

Salade et crudités, Sandwiches et tartines, Entrée

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Recette: Charles Soussin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Laver, sécher puis couper les mini-concombres en 2, dans le sens de la longueur. Les évider partiellement.

  2. Torréfier (griller) les pignons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Les concasser dans un mortier avec le pilon (ou dans un bol avec la queue d'une cuillère en bois).

  3. Verser ces brisures dans un bol avec le fromage blanc, le fromage de chèvre et la coriandre ciselée. Saler, poivrer. Mélanger

  4. Garnir chaque demi mini-concombre ce mélange. Servir frais.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 8 mini-concombres
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • ¼ de botte de coriandre
  • 50 g de fromage blanc à 40%
  • 20 g de pignons de pin
  • Sel
  • Poivre

Malin !

Réalisable avec des concombres classiques : auquel cas, couper le concombre en tronçons que l'on évide partiellement pour les garnir de cette préparation.

Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
Pignon de pin

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…