Gaufre de pommes de terre aux fruits rouges
Crédit photo: ©UE/CNIPT/Amélie Roche
Recette: AnneCé Bretin - CNIPT
Les étapes de la recette
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Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
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Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre mou et mélangez.
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Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les à la préparation. Versez le sucre, les œufs battus et mélangez bien.
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Incorporez délicatement la farine et la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1h environ.
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Faites chauffer le gaufrier. Graissez-le légèrement et faites cuire dans le gaufrier 4 à 5 minutes environ.
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Déposez quelques fruits rouges et parsemez de sucre glace juste avant de servir.
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Servez vos gaufres de pommes de terre accompagnées d’un coulis de fruits rouges.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 250 g de pour purée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 80 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de fruits rouges
- Coulis de fruits rouges
- 2 c à s de sucre glace
Malin !
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