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Gaufre de pommes de terre aux fruits rouges

Recette : AnneCé Bretin - CNIPT

Photo : ©UE/CNIPT/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.                       
  2. Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre mou et mélangez.
  3. Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les à la préparation. Versez le sucre, les œufs battus et mélangez bien.       
  4. Incorporez délicatement la farine et la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1h environ.
  5. Faites chauffer le gaufrier. Graissez-le légèrement et faites cuire dans le gaufrier 4 à 5 minutes environ.
  6. Déposez quelques fruits rouges et parsemez de sucre glace juste avant de servir.
  7. Servez vos gaufres de pommes de terre accompagnées d’un coulis de fruits rouges.

 

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Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 250 g de pommes de terre pour purée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de fruits rouges
  • Coulis de fruits rouges
  • 2 c à s de sucre glace

Malin

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