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Endives au jambon

Gratin, Plat

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Laver les endives, retirer les premières feuilles et couper le talon.

  2. Les mettre à cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min.

  3. Les égoutter soigneusement.

  4. Dans une casserole, mettre à fondre le beurre.

  5. Hors du feu, ajouter la farine au beurre et remuer (au fouet ou à la cuillère en bois) jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  6. Toujours hors du feu, verser le lait et bien mélanger de préférence au fouet.

  7. Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à épaississement (compter 5 à 6 min).

  8. Emballer les endives cuites dans les tranches de jambon puis les ranger dans un plat à gratin.

  9. Napper de béchamel puis parsemer de gruyère râpé.

  10. Faire gratiner au four environ 10 min.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 8 endives
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 30 g de beurre
  • 2 c à s de farine
  • ½ litre de lait
  • sel
  • poivre
  • 100 g de gruyère râpé

Les gestes simples pour la recette

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