


Encornets grillés, salade de rattes, coulis de cresson |
Voici la technique pour bien laver du cresson :
Vous pouvez ensuite passer à l’épluchage :
Le petit plus du chef
On peut aussi présenter cette recette différemment en farcissant les encornets avec la salade de pommes de terre et de cuire le tout 1 minute 30 de chaque côté à la plancha et terminer la cuisson au four.