Crumble de courge musquée, poire et parmesan

Gratin, Tarte, Entrée

Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 40 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Moyen
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher, épépiner et couper la courge musquée en cubes.

  2. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et réserver.

  3. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

  4. Préparer le crumble.

  5. Dans un récipient, verser la farine, la poudre d’amandes, le beurre mou en morceaux et le parmesan râpé. Malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement granuleuse. Réserver.

  6. Laver, épépiner et couper les poires en morceaux.

  7. Dans un plat à gratin, répartir les poires et les cubes de courge musquée. Recouvrir de pâte à crumble.

  8. Saler, poivrer et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’ à ce que le crumble soit bien doré.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 900 g de courge musquée de Provence
  • 4 poires
Pour la pâte à crumble :
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g de poudre de noisette

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