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Chou-fleur wings

Recette : Annelyse Chardon - Interfel

Photo : ©Julie Méchali/Interfel

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Saison""

Saison

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
20 à 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation


1.    Préchauffer le four à 200°C. Découper les bouquets du chou-fleur pour en faire des petites fleurettes. Les rincer et égoutter.

6.    Verser 125 g de farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.

7.    Dans un saladier, mélanger les 125 g de farine restants avec le sel, la poudre à lever, le paprika et l’ail en poudre. Verser le lait en fouettant et ajouter 1 c. à café d’huile.

8.    Passer  une fleurette de chou-fleur dans la farine, puis la tremper dans la pâte . Egoutter et la rouler dans la chapelure. Procéder de même pour toutes les fleurettes de chou-fleur en les disposant au fur et à mesure sur deux plaques à four recouvertes de papier cuisson.

9.    Mettre au four pour 20 minutes de cuisson . Servir les wings de chou-fleur sans trop attendre, pour qu’ils restent croustillants.


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer le chou-fleur en bouquets

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un chou-fleur

Pour préparer un chou-fleur en bouquets, c’est très simple :

  • Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes.
  • Divisez ensuite le chou-fleur en bouquets réguliers.
  • Puis, faites-les tremper cinq minutes dans de l’eau vinaigrée. Rincez à l’eau courante et laissez égoutter.
  • C’est prêt !

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

1 chou-fleur
250 g de farine
125 g de chapelure
60 g de parmesan
250 ml de lait
1 c. à café de sel
1 c. à café de poudre à lever
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à soupe de persil déshydraté
1 c. à café d’huile


Malin

Petit plus : Mélangez 1 yaourt ferme avec 4 c. à soupe de mayonnaise, le jus d’un demi-citron, un peu d’ail, des herbes hachées, du sel et du poivre et servez cette sauce avec les wings de chou-fleur.

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