Chou-fleur wings
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 250 g de farine
- 125 g de chapelure
- 60 g de parmesan
- 250 ml de lait
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ ail en poudre
- 1 c. à soupe de persil déshydraté
- 1 c. à café d’ huile
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Découper les bouquets du chou-fleur pour en faire des petites fleurettes. Les rincer et égoutter.
- Verser 125 g de farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.
- Dans un saladier, mélanger les 125 g de farine restants avec le sel, la poudre à lever, le paprika et l’ail en poudre. Verser le lait en fouettant et ajouter 1 c. à café d’huile.
- Passer une fleurette de chou-fleur dans la farine, puis la tremper dans la pâte . Egoutter et la rouler dans la chapelure. Procéder de même pour toutes les fleurettes de chou-fleur en les disposant au fur et à mesure sur deux plaques à four recouvertes de papier cuisson.
- Mettre au four pour 20 minutes de cuisson . Servir les wings de chou-fleur sans trop attendre, pour qu’ils restent croustillants.
Notes
Petit plus : Mélangez 1 yaourt ferme avec 4 c. à soupe de mayonnaise, le jus d’un demi-citron, un peu d’ail, des herbes hachées, du sel et du poivre et servez cette sauce avec les wings de chou-fleur.
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