Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc
Étapes
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Ouvrir le céleri en quatre gros quartiers pour le peler. Le râper à la râpe électrique (au besoin retailler les quartiers pour qu'ils entrent facilement dans l'appareil).
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Verser le céleri râpé dans un saladier et le citronner généreusement.
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Dans un bol à part, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Assaisonner le céleri de cette sauce. Agrémenter selon le goût de cerfeuil ciselé.
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Servir aussitôt pour le déguster croquant ou le placer au frais un moment avant de servir pour qu'il marine légèrement et devienne plus moelleux.
L’astuce
Geste : préparer le céleri rave
1. Couper le céleri rave en gros quartiers. 2. Les peler à l'économe pour le préparer à votre convenance (râpé ou finement tranché comme un carpaccio).
- 1 petite boule de (ou ½ boule)
- 1
- 4 c à s de fromage blanc
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s d' huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc
Ingrédients
- 1 petite boule de céleri rave (ou ½ boule)
- 1 citron
- 4 c à s de fromage blanc
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s d' huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Ouvrir le céleri en quatre gros quartiers pour le peler. Le râper à la râpe électrique (au besoin retailler les quartiers pour qu'ils entrent facilement dans l'appareil).
- Verser le céleri râpé dans un saladier et le citronner généreusement.
- Dans un bol à part, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Assaisonner le céleri de cette sauce. Agrémenter selon le goût de cerfeuil ciselé.
- Servir aussitôt pour le déguster croquant ou le placer au frais un moment avant de servir pour qu'il marine légèrement et devienne plus moelleux.
Notes
1. Couper le céleri rave en gros quartiers. 2. Les peler à l'économe pour le préparer à votre convenance (râpé ou finement tranché comme un carpaccio).
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Elo E.
Bonjour, il n’y a pas assez de fromage, cette salade est très sache.
De plus, dans les consignes on découvre qu’il faut mettre du cerfeuil, alors qu’il n’est même pas écrit dans la liste des ingrédients…
Je ne referais pas cette recette.