Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 37
Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
Fruits : citrons, melon, orange, poires, prune, raisin
Légumes : carottes, chou-fleur, oncombre, courgettes, fenouil, mâche, oignons, poireau, salade verte, tomates
Lundi
Midi
Salade de tomate et basilic, magret de canard aux quetsches et pommes de terre sautées, yaourt à la grecque
Pour vos courses : 500 g de prunes, 2 tomates
Penser aussi à : yaourts à la grecque, magret de canard, basilic, pommes de terre, sucre, huile d’olive, vinaigre, thym, bouillon de légumes, sel et poivre.
Soir
Melon, gratin de chou fleur parmesan et jambon cru, compote de pomme
Pour vos courses : ½ melon, 1 chou-fleur
Penser aussi à : jambon cru, beurre, parmesan, lait, compote de pomme, farine, sel poivre
Mardi
Midi
Salade facon cesar au poulet et au bleu, tarte aux prunes
Pour vos courses : 9 prunes, 1/2 citron, 1 salade feuille de chêne
Penser aussi à : pâte brisée, crème fraîche épaisse, fromage bleu, filets de poulet, sucre, sel, poivre, ail, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive, miel, pain de campagne
Soir
Carottes râpées et raisins secs, tartelette oignons pommes et boudin noir,
fromage blanc
Pour vos courses : 2 pommes, 3 carottes, 4 oignons
Penser aussi à : fromage blanc, beurre, boudins noirs, raisins secs, fonds de tartelettes, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre.
Mercredi
Midi
Pour vos courses : melon, boulghour et papillote de saumon, triffle express raisin
Pour vos courses : 1/2melon, 300 g de raisin
Penser aussi à : pavé de saumon, fromage blanc, boulghour, miel, noisettes concassées, biscuits à la cuillère, jus d’orange
Soir
Salade Salsa tomate et concombre, galettes de pomme de terre, carottes au cumin et coriandre, petits suisses
Pour vos courses : 1 tomate, ½ concombre, 1 petit oignon rouge, 200g carotte
Penser aussi à : petits suisses, œufs, pommes de terre, coriandre fraîche, cumin, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre.
Jeudi
Midi
Concombre, risotto au pesto maison en coque de tomate, panna cotta framboise
Pour vos courses : ½ concombre, 4 tomates
Penser aussi à : panna cotta framboise, beurre, parmesan râpé, riz Arborio, bouillon de légumes, basilic, huile d’olive, vinaigre, pignons de pin, sel et poivre.
Soir
Salade, quiche lorraine, verrines de poires sautees au gingembre et speculoos
Pour vos courses : 2 poires, ½ salade
Penser aussi à : oeufs, lardons, gruyère, crème fraiche, beurre, farine, miel, gingembre, spéculoos.
Vendredi
Midi
Rémoulade de poire et magret fumé, dorade grillee au fenouil, riz au lait
Pour vos courses 2 poires, 1 citron, 1 orange, 1 oignon, 2 fenouil
Penser aussi à : magret fumé, dorade, riz au lait, pignon de pin, huile d’olive, thym, baies roses, sel et poivre.
Soir
Millefeuille d’omelette et de mâche, crumble de pomme
Pour vos courses : 4 pommes, 100g mâche,
Penser aussi à : beurre, œufs, farine, sucre, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel.
Samedi
Midi
Salade de carottes roties aux lentilles et au chevre, saucisse, verrine pomme et raisin
Pour vos courses : 1 pomme, 1 raisin, 1kg de carottes, 1/2 oignon, 100g de mâche,
Penser aussi à : saucisse, crottin de chèvre, lait, lentilles vertes, huile, vinaigre, thym, sel et poivre.
Soir
Wraps de crudites, poêlée de prunes à la fleur d’oranger, glace à la vanille.
Pour vos courses : 6 prunes, ½ citron, 1/2 salade, 2 carottes
Penser aussi à : fromage frais, fromage blanc, fleur d’oranger, sucre roux, betterave sous vide, sel, ciboulette, moutarde en grains, tortillas souple.
Dimanche
Midi
Blinis de pomme de terre et caviar de courgette, sauté de volaille, tartine de poire et gorgonzola
Pour vos courses : 1 poire, 1 citron, 250g de courgette
Penser aussi à : filet de volaille, gorgonzola, comté râpé, œuf, ain, pomme de terre, 1 gousse d’ail, huile d’olive, coriandre, grains de sésame, sel et poivre.
Soir
Veloute de poireaux au fromage frais, pennes sauce tomate et basilic, salade de poire citronnée
Pour vos courses : 3 poires, 1 citron, 4 poireaux
Penser aussi à : fromage frais, beurre, 2 pommes de terre, sel, pennes, purée de tomate, basilic.
Retrouvez les menus des précédentes semaines :
Semaine du 29 juin au 5 juillet
Semaine du 27 juillet au 2 août
