Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 37

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

Fruits : citrons, melon, orange, poires, prune, raisin

Légumes : carottes, chou-fleur, oncombre, courgettes, fenouil, mâche, oignons, poireau, salade verte, tomates


 

 

Lundi

Midi

Salade de tomate et basilic, magret de canard aux quetsches et pommes de terre sautées, yaourt à la grecque

Pour vos courses : 500 g de prunes, 2 tomates

Penser aussi à : yaourts à la grecque, magret de canard, basilic, pommes de terre, sucre, huile d’olive, vinaigre, thym, bouillon de légumes, sel et poivre.

Soir

Melon, gratin de chou fleur parmesan et jambon cru, compote de pomme

Pour vos courses : ½ melon, 1 chou-fleur

Penser aussi à : jambon cru, beurre, parmesan, lait, compote de pomme, farine, sel poivre

Mardi

Midi

Salade facon cesar au poulet et au bleu, tarte aux prunes    

Pour vos courses : 9 prunes, 1/2 citron, 1 salade feuille de chêne

Penser aussi à : pâte brisée, crème fraîche épaisse, fromage bleu, filets de poulet, sucre, sel, poivre, ail, paprika, piment, herbes de Provence, huile d’olive, miel, pain de campagne

Soir

Carottes râpées et raisins secs, tartelette oignons pommes et boudin noir,
fromage blanc

Pour vos courses : 2 pommes, 3 carottes, 4 oignons

Penser aussi à : fromage blanc, beurre, boudins noirs, raisins secs, fonds de tartelettes, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre.

Mercredi

Midi

Pour vos courses : melon, boulghour et papillote de saumon, triffle express raisin

Pour vos courses : 1/2melon, 300 g de raisin

Penser aussi à : pavé de saumon, fromage blanc, boulghour, miel, noisettes concassées, biscuits à la cuillère, jus d'orange

Soir

Salade Salsa tomate et concombre, galettes de pomme de terre, carottes au cumin et coriandre, petits suisses

Pour vos courses : 1 tomate, ½ concombre, 1 petit oignon rouge, 200g carotte

Penser aussi à : petits suisses, œufs, pommes de terre, coriandre fraîche, cumin, vinaigre, huile d’olive, sel, poivre.

Jeudi

Midi

Concombre, risotto au pesto maison en coque de tomate, panna cotta framboise  

Pour vos courses : ½ concombre, 4 tomates

Penser aussi à : panna cotta framboise, beurre, parmesan râpé, riz Arborio, bouillon de légumes, basilic, huile d'olive, vinaigre, pignons de pin, sel et poivre.

Soir

Salade, quiche lorraine, verrines de poires sautees au gingembre et speculoos

Pour vos courses : 2 poires, ½ salade

Penser aussi à : oeufs, lardons, gruyère, crème fraiche, beurre, farine, miel, gingembre, spéculoos.

Vendredi

Midi

Rémoulade de poire et magret fumé, dorade grillee au fenouil, riz au lait

Pour vos courses 2 poires, 1 citron, 1 orange, 1 oignon, 2 fenouil

Penser aussi à : magret fumé, dorade, riz au lait, pignon de pin, huile d’olive, thym, baies roses, sel et poivre.

Soir

Millefeuille d'omelette et de mâche, crumble de pomme

Pour vos courses : 4 pommes, 100g mâche,

Penser aussi à : beurre, œufs, farine, sucre, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel.

Samedi

Midi

Salade de carottes roties aux lentilles et au chevre, saucisse, verrine pomme et raisin

Pour vos courses : 1 pomme, 1 raisin, 1kg de carottes, 1/2 oignon, 100g de mâche,

Penser aussi à : saucisse, crottin de chèvre, lait, lentilles vertes, huile, vinaigre, thym, sel et poivre.

Soir

Wraps de crudites, poêlée de prunes à la fleur d’oranger, glace à la vanille.

Pour vos courses : 6 prunes, ½ citron, 1/2 salade, 2 carottes

Penser aussi à : fromage frais, fromage blanc, fleur d’oranger, sucre roux, betterave sous vide, sel, ciboulette, moutarde en grains, tortillas souple.

Dimanche

Midi

Blinis de pomme de terre et caviar de courgette, sauté de volaille, tartine de poire et gorgonzola   

Pour vos courses : 1 poire, 1 citron, 250g de courgette

Penser aussi à : filet de volaille, gorgonzola, comté râpé, œuf, ain, pomme de terre, 1 gousse d’ail, huile d’olive, coriandre, grains de sésame, sel et poivre.

Soir

Veloute de poireaux au fromage frais, pennes sauce tomate et basilic, salade de poire citronnée   

Pour vos courses : 3 poires, 1 citron, 4 poireaux

Penser aussi à : fromage frais, beurre, 2 pommes de terre, sel, pennes, purée de tomate, basilic.

 

Retrouvez les menus des précédentes semaines :

Semaine du 27 avril au 3 mai

Semaine du 4 au 10 mai

Semaine du 11 au 17 mai

Semaine du 18 au 22 mai

Semaine du 25 au 31 mai

Semaine du 1er au 7 juin

Semaine du 8 au 14 juin

Semaine du 15 au 21 juin

Semaine du 22 juin au 28 juin

Semaine du 29 juin au 5 juillet

Semaine du 6 au 12 juillet

Semaine du 13 au 19 juillet

Semaine du 20 au 26 juillet

Semaine du 27 juillet au 2 août

Semaine du 3 août au 9 août

Semaine du 10 au 16 août

Semaine du 17 au 23 août

Semaine du 24 au 30 août

Semaine du 31 août au 6 septembre

Semaine du 7 au 13 septembre

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