Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 36

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits :nectarines, quetsches, mirabelles, raisin, poires d’été, melon, pommes, citron, orange
  • Légumes : concombres, tomates, haricots verts, poivron rouge, radis, courgettes, carottes, aubergines, chou-fleur, salades, oignon nouveau, oignon

 

 

Lundi

Midi

Rouleau de printemps batavia et fromage de chèvre, parmentier-cabillaud-grenobloise et courgette sautée à la moutarde, cumin et coriandre, compote pruneaux canelle

Pour vos courses : ½ batavia, 1 courgette

Pensez aussi à : 2 crottins de chèvre demi-sec, coriandre, 1 kg pommes de terre, 4 pavés de lieu jaune, lait, ciboulette, ail, échalote, laurier, pain de mie, compote pruneaux canelle, huile d’olive, vinaigre, sel, pignons de pin, cumin, moutarde, poivre, câpres

Soir

Radis et beurre salé, pizza-multicolore, yaourt orange et menthe

Pour vos courses : ½ orange, 1 botte radis, 1 courgette, 3 tomates

Pensez aussi à : 1 pâte à pizza, ail, mozarella, beurre salé, yaourt, menthe, origan, huile d’olive, poivre, sel

Mardi

Midi

Taboulé de pommes aux herbes et filet de poulet sauce au yaourt, rocher-raisin-chocolat-amande

Pour vos courses : 2 pommes, 200 g de raisin, ½ citron

Pensez aussi à : filet de poulet, coriandre, persil plat, menthe, 1 yaourt grec, 80 g de beurre, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, 40 g amandes effilées grillées, 100 g chocolat au lait à pâtisserie, tomates séchées

Soir

Couscous-chou-fleur-raisins-secs-cumin, nouilles sautées aux légumes coco crevettes, fromage blanc au miel

Pour vos courses : ½ orange, ½ chou-fleur, 2 carottes, 200 g haricots verts

Pensez aussi à : lait de coco, gingembre, coriandre, fromage blanc, crevettes, 50 g de raisins secs, huile d’olive, cumin, sel, nouilles de riz, miel

Mercredi

Midi

Salade de pommes de terre aux herbes, pavé de saumon, riz et son curry-de-chou-fleur-au-lait-de-coco, verrines de nectarines aux palets bretons

Pour vos courses : 2 nectarines, ½ chou-fleur

Pensez aussi à : pommes de terre, échalotes, ail, persil plat, ciboulette, 20cl de lait de coco, 4 pavés de saumon, jus de pêche, mascarpone, Huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, curry, riz, 4 palets bretons, sucre

Soir

Tartelettes-aux-poires-et-roquefort-aux-noisettes et sa salade verte, flan au caramel

Pour vos courses : 3 poires, ½  batavia

Pensez aussi à : 1 pâte brisée, 100 g de roquefort, flan au caramel, 60 g de noisettes concassées, huile d’olive, sel, poivre

Jeudi

Midi

Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta, salade de lentilles aux carottes, petits suisses aux speculoos

Pour vos courses : ½ citron, 1 concombre, 2 carottes

Pensez aussi à :150 g de féta, menthe, échalote, bouquet garni, persil plat, petits suisses, 40 g de pignons de pin grillés, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, moutarde, lentilles, speculoos

Soir

Galette de sarrasin tomate œuf et feuille de chêne au vinaigre de cidre, quetsches-farcies-pate-amandes-maison

Pour vos courses : 400g de prunes (quetsches), ½ feuille de chêne, 2 tomates

Pensez aussi à : œufs, galettes au blé noir, huile, sel, poivre, vinaigre de cidre, 100 g de poudre d’amande, 100 g de sucre glace, sucre cassonade, 1 goutte d’extrait d’amande amère

Vendredi

Midi

Vermicelles de riz et son wok-de-haricots-verts-et-agneau-aux-noisettes, salade raisin et poires

Pour vos courses : 2 poires, 200 g de raisin, 400 g  de haricots verts, 1 poivron rouge, 1 oignon nouveau

Pensez aussi à : 600 g de gigot d’agneau, coriandre, 30 g de noisettes entières, sauce soja, graines de sésame blanc, huile d’olive, vermicelles de riz

Soir

Maki-de-pomme-et-pomme-de-terre, omelette au fromage, crêpe à la confiture de rhubarbe

Pour vos courses : 2 pommes, ½ citron

Pensez aussi à : 3 pommes de terre, œufs, gruyère râpé, lait, beurre, crème fraîche, ciboulette, 4 feuilles de nori, huile d’olive, sel, poivre, 50 g d’amandes entières, sauce soja huile de sésame grillé, graines de sésame doré, muscade, confiture rhubarbe

Samedi

Midi

Cheesecake-concombre-citron, sauté de dinde aux haricots blancs et chorizo, tartelettes aux mirabelles

Pour vos courses : 200 g mirabelles, 1 citron, 1 concombre, 1 oignon

Pensez aussi à : 4 escalopes de dinde, persil, ail, haricots blancs, ciboulette, feuilles de gélatine, 400 g de fromage frais, beurre, chorizo, pâte feuilletée, beurre, oeuf, poivre, sel, huile d’olive, miel, 100 g de crakers, concentré de tomates, poudre d’amande, sucre vanillé

Soir

Wraps tomates, mozzarella et pesto, verrine-express-pomme-meringue-chocolat

Pour vos courses : 2 pommes, ½ feuille de chêne, 2 tomates

Pensez aussi à : Mozarella, pesto, wraps, basilic, 1 meringue, sel, poivre,pignons de pin, 150 g de chocolat noir à pâtisserie

Dimanche

Midi

Bouchees-de-melon-a-la-poitrine-fumee, semoule, merguez et aubergines grillées au parmesan, profiteroles au chocolat

Pour vos courses : 1 melon, 2 aubergines

Pensez aussi à : 8 tanches fines de poitrine fumée, thym, parmesan, beurre, œufs, merguez, huile d’olive, semoule, sel, poivre, cumin, origan, farine, chocolat noir à dessert, amandes effilées, sucre en poudre, glace vanille

Soir

Courgettes râpées, spaghettis à la carbonara, sucette-de-pomme-et-nectarine

Pour vos courses : 2 nectarines, 1 pomme, ½ citron, 2 courgettes

Pensez aussi à : ail, persil, lardons, crème fraîche, oeufs, huile d’olive,vinaigre, sel, poivre, spaghettis, sirop d’agave, noux de coco râpée, graines de sésame doré, graines de pavot

 

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