Brocoli

Bien cuisiner le brocoli

Le brocoli est un véritable délice vert qui se consomme sous tellement de formes et de textures qu’il est possible de jouer de sa saveur dans quantité de préparations salées
Les recettes de brocoli les plus populaires
Purée de brocolis
De saison
Facile
5 min
Risotto brocolis et champignons
De saison
Facile
40 min
(1 vote)
De saison

Les gestes simples pour préparer un brocoli

Le brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation

Comment cuire le brocoli ?

Aisé à préparer, le brocoli est également rapide à cuire. Il est d’ailleurs préférable de limiter le temps de cuisson pour conserver tout le croquant du légume

À la vapeur

5 min, pour des brocolis croquants ;

À l’eau bouillante salée

7 à 10 min, pour une texture fondante ;

Au micro-ondes

6 à 8 min, pour les plus pressés.

Mariages et assortiments

Le brocoli présente la facilité de se marier avec de nombreuses saveurs et de se cuisiner sous différentes formes.

Quelques suggestions gourmandes

Pois gourmand
petit pois
Petit pois