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Tarte rustique aux pommes

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Julie Méchali/Interfel

Recette: Annelyse Chardon - Interfel

Préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre en dés et pétrir du bout des doigts pour obtenir la consistance d’un sable mouillé. Ajouter alors l’œuf et pétrir rapidement pour former une boule de pâte. L’emballer dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 min au moins.

  3. Etaler la pâte en forme d’ovale et la placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

  4. Répartir les raisins secs au centre en laissant 5 cm de bordure. Mélanger 1 c à s de sucre avec la fécule et la cannelle et parsemer sur les raisins.

  5. Laver les pommes, les sécher et les couper en deux. Retirer le cœur puis couper les pommes en fins quartiers. Répartir ces quartiers sur les raisins. Rouler la pâte sur les bords puis parsemer les pommes et les bords de pâte avec le sucre restant. Mettre au four pour 30 min de cuisson.

  6. Servir tiède ou froid.

Ingrédients pour

6

Ingrédients

Pour la pâte :
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 4 pommes
  • 3 c à s de sucre roux
  • 1 c à c de fécule de maïs
  • 1 c à c de cannelle
  • 120 g de raisins secs 

Malin !

Petit plus : pour un aspect bien brillant, faites chauffer un peu de gelée de pommes ou de confiture d’abricot sans morceaux et badigeonnez-en les pommes (au pinceau de cuisine) à la sortie du four.

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