Notez cette recette

Tarte au potiron à la cannelle

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Préchauffer le four à 180°C.
Peler la tranche de potiron et la tailler en cubes.
Presser les deux oranges.
Dans une casserole, déposer les cubes de potiron. Verser le jus d’orange et le sucre. Laisser compoter à feu moyen environ 15 min. Chauffer à feu vif encore 5 min pour éliminer un éventuel surplus de liquide. Laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème, la cannelle en poudre et le gingembre. Ajouter la compote de potiron. Bien mélanger.
Déposer la pâte dans un plat à tarte.
Y répartir l’appareil au potiron. Lisser à la spatule. Décorer avec les bâtons de cannelle. Faire cuire au four 25 min à 180°C.
Servir chaud, tiède ou froid. En option : accompagner d’un nuage de chantilly.

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Astuce pour retirer l’écorce épaisse des potirons :

lavez et essuyez le fruit ;
coupez le fruit en petits cubes, profitez-en pour retirer les graines ;
à l’économe, finissez le travail, c’est plus facile sur des petites surfaces !