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Panais glacés

Recette : Charles Soussin - Interfel

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Panais glacés
Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver puis éplucher les panais. Les tailler en rondelles (environ 5 mm).
  2. Les déposer dans une sauteuse. Couvrir d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le beurre et verser le sucre.
  3. Cuire à feu doux environ 20 min. En fin de cuisson, remuer de façon à enrober les rondelles de panais, pour qu'elles soient uniformément glacées. Saler, poivrer.
  4. Servir avec un rôti (agneau, porc, bœuf), une pintade en cocotte ou une grillade.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Parer du panais

Les ingrédients

  • 600 g de panais
  • 1 c à c de sucre
  • 25 g de beurre
  • sel
  • poivre.

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