Panais glacés
Poêlée,
Accompagnement
Recette: Charles Soussin - Interfel
Les étapes de la recette
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Laver puis éplucher les panais. Les tailler en rondelles (environ 5 mm).
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Les déposer dans une sauteuse. Couvrir d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le beurre et verser le sucre.
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Cuire à feu doux environ 20 min. En fin de cuisson, remuer de façon à enrober les rondelles de panais, pour qu'elles soient uniformément glacées. Saler, poivrer.
-
Servir avec un rôti (agneau, porc, bœuf), une pintade en cocotte ou une grillade.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 600 g de
- 1 c à c de sucre
- 25 g de beurre
- sel
- poivre
Les gestes simples pour la recette
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Panais
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