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Panais glacés |
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4 personnes
- Laver puis éplucher les panais. Les tailler en rondelles (environ 5 mm).
- Les déposer dans une sauteuse. Couvrir d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le beurre et verser le sucre.
- Cuire à feu doux environ 20 min. En fin de cuisson, remuer de façon à enrober les rondelles de panais, pour qu'elles soient uniformément glacées. Saler, poivrer.
- Servir avec un rôti (agneau, porc, bœuf), une pintade en cocotte ou une grillade.
- 600 g de panais
- 1 c à c de sucre
- 25 g de beurre
- sel
- poivre.
