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Panais glacés

Poêlée, Accompagnement

Crédit photo: © Ana Teixeira/Interfel

Recette: Charles Soussin - Interfel

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Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Laver puis éplucher les panais. Les tailler en rondelles (environ 5 mm).

  2. Les déposer dans une sauteuse. Couvrir d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le beurre et verser le sucre.

  3. Cuire à feu doux environ 20 minutes. En fin de cuisson, remuer de façon à enrober les rondelles de panais, pour qu'elles soient uniformément glacées. Saler, poivrer.

  4. Servir avec un rôti (agneau, porc, bœuf), une pintade en cocotte ou une grillade.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 600 g de panais
  • 1 c. à c. de sucre
  • 25 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Les gestes simples pour la recette

Parer du panais

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