Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
De saison
Étapes
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Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
-
Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
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Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
-
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
-
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
-
Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
-
Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
-
Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
-
À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Ingrédients
- 4 grosses
- 1
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 100 g de chorizo
- 1 gousse
- Noix de muscade
- Poivre du moulin
- Gros sel
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 1 brocoli
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 100 g de chorizo
- 1 gousse d'ail
- Noix de muscade
- Poivre du moulin
- Gros sel
Instructions
- Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
- Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
- Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
- Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
- À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Les gestes simples pour la recette
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Créer un compteExcellent, j’ai mis un peu plus de chorizo, toute la famille a aimée
Un peu long à faire … mais excellent !
Super bon,je recommande 👍
Un régal!Et très facile à faire!
Ce plat est délicieux!Toute la famille s est régalée avec ce plat complet et goûteux
je n’avais pas de brocolis, j’ai mis du chou kale à la place, c’était un régal.
C’est bon, j’ai remplacé le chorizo par de la saucisse de Toulouse?