Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo

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Gratin, Plat

Crédit photo: ©UE/CNIPT/Interfel/Amélie Roche

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.

  2. Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.

  3. Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes.

  4. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)

  5. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm.

  6. Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.

  7. Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. A feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Râper un peu de noix de muscade sur l'ensemble. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les brocolis.

  8. Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).

  9. A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 (800 g) grosses pommes de terre à gratin
  • 1 tête de brocoli
  • 40 cl de crème liquide
  • 80 g de parmesan râpé
  • 30 g de comté râpé
  • 100 g de chorizo fort en tranches fines
  • 1 gousse d' ail hachée
  • 1 noix de muscade
  • poivre du moulin
  • gros sel

Les gestes simples pour la recette

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