Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Crédit photo: © UE/CNIPT/Interfel/Amélie Roche
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
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Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
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Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
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Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes.
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Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
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Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm.
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Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
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Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. A feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Râper un peu de noix de muscade sur l'ensemble. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les brocolis.
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Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
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A la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4 (800 g) grosses à gratin
- 1 tête de
- 40 cl de crème liquide
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 100 g de chorizo fort en tranches fines
- 1 gousse d' hachée
- 1 noix de muscade
- poivre du moulin
- gros sel
Les gestes simples pour la recette
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Valentine Jastroszewski
je n’avais pas de brocolis, j’ai mis du chou kale à la place, c’était un régal.
Sophie Renard
C’est bon, j’ai remplacé le chorizo par de la saucisse de Toulouse?