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Crostini au roquefort et aux poires

Encas, Sandwiches et tartines, Entrée

Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Griller les tranches de pain au grille-pain.

  2. Peler les poires. Retirer le péricarde (partie centrale dure) et les tailler en fins quartiers.

  3. Ramollir le roquefort en l'écrasant à la fourchette et en tartiner les tranches de pain grillé.

  4. Répartir les tranches de poire sur les crostinis puis les déposer sur un papier sulfurisé sur la plaque du four. Enfourner 5 min sous le gril.

  5. Servir chaud (les poires seront crues mais chaudes) accompagné d'une salade aux noix ou aux noisettes (assaisonnée selon le goût d'une vinaigrette à l'huile de noix ou de noisette).

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 2 poires
  • 1 tranche de roquefort (100 g)*
  • 12 tranches de baguette grillées

Malin !

Citronner les poires en cours de préparation pour qu'elles ne noircissent pas.
Si elles sont entières, pelées, passer un demi-citron sur toute la surface du fruit. Si elles sont taillées les arroser en pressant le citron directement dessus. Cependant, si les poires sont préparées sitôt pelées (comme ici dans la recette de crostini) il n'est pas nécessaire de le faire.

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

 

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