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Brochette de camembert truffé et pommes

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Trancher le camembert dans l'épaisseur.
  2. Travailler ensemble le beurre pommade et la truffe râpée.
  3. Ouvrir le camembert pour le farcir avec le beurre de truffe. Bien refermer en appuyant légèrement du plat de la main.
  4. Laver et peler la pomme pour la couper en quartiers puis la tailler en petits triangles (dans l'épaisseur des quartiers).
  5. Couper le camembert et 12 petits quartiers.
  6. Alterner sur un petit pic en bois une portion de camembert truffé, un morceau de pomme puis à nouveau une portion de camembert.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des pommes

  • Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner.
  • Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins. Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer.
    Vous pouvez aussi utiliser un vide-pomme pour ôter le trognon : tenez la pomme à la verticale sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien droit au centre du fruit. Tournez et retirez le vide-pomme.
  • Très pratique, le coupe-pomme permet de réaliser de beaux quartiers réguliers et d’ôter le cœur de la pomme en un seul geste. Placez le coupe-pomme bien au centre du fruit et appuyez d’un coup sec.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 1 camembert (pas trop fait, mais pas plâtreux)*
  • 50 g de beurre en pommade
  • 10 g de truffe fraîche râpée
  • 1 pomme.

Malin

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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