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Barquette d'endive et carottes

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Retire les premières feuilles des endives puis les effeuille-les. 
  2. Lave puis pèle les carottes. Râpe-les.
  3. Dans un petit saladier, dépose les deux petits suisses. Sale.
  4. Presse la demi-orange et verse le jus sur les petits suisses.
  5. Cisèle finement la ciboulette Ajoute les carottes et la ciboulette. Mélange bien. 
  6. Dépose sur chaque feuille d'endive une cuillerée de ce mélange. C'est prêt !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Découper une endive
Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une endive

Peu de légumes sont aussi faciles à préparer, alors profitez-en ! Conditionnée pour être prête à servir, l’endive demande à peine quelques gestes :

  • à l’aide d’un couteau d’office, coupez à quelques millimètres de la base ;
  • ôtez les premières feuilles ;
  • prélevez un petit cône à la base si vous souhaitez limiter son amertume.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 2 endives
  • 1 carotte
  • 2 petits suisses
  • 1 demi-orange
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 pincée de sel.

Malin

La préparation à base de carotte peut être agrémentée selon le goût de noix hachées, d'un peu de surimi ou de quelques petits dés de jambon fumé.

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