Tartine fraîcheur aux radis
De saison
Étapes
-
Lavez les radis en conservant 5 cm de tige.
-
Nettoyez soigneusement le reste des fanes à l’eau froide, puis égouttez-les et séchez-les bien dans un torchon propre.
-
Mettez les fanes de radis dans le bol d’un mixeur avec 1/2 c. à café de sel et mixez quelques secondes
-
Ajoutez le beurre et continuez de mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Déposez ce beurre sur un morceau de papier film et roulez en boudin. Placez au réfrigérateur.
-
Hachez au couteau le reste des radis, mélangez dans un bol avec le fromage frais, du sel, du poivre et réservez au réfrigérateur.
-
Au moment de servir, faites griller des tranches de pain et disposez sur la table la crème de radis, le beurre de radis coupé en rondelles, les tranches de pain et des radis supplémentaires pour que chacun se prépare ses tartines.
L’astuce
S’il vous reste du beurre de fanes, utilisez-le en cuisine : disposez une rondelle sur des légumes vapeur, un filet de poisson ou ajoutez-le à des pâtes.
- 1 botte
- 200 g. de beurre très mou
- 200 g. de fromage frais
- sel, poivre
- pain et radis supplémentaire pour servir
Tartine fraîcheur aux radis
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 200 g. de beurre très mou
- 200 g. de fromage frais
- sel, poivre
- pain et radis supplémentaire pour servir
Instructions
- Lavez les radis en conservant 5 cm de tige.
- Nettoyez soigneusement le reste des fanes à l’eau froide, puis égouttez-les et séchez-les bien dans un torchon propre.
- Mettez les fanes de radis dans le bol d’un mixeur avec 1/2 c. à café de sel et mixez quelques secondes
- Ajoutez le beurre et continuez de mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Déposez ce beurre sur un morceau de papier film et roulez en boudin. Placez au réfrigérateur.
- Hachez au couteau le reste des radis, mélangez dans un bol avec le fromage frais, du sel, du poivre et réservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, faites griller des tranches de pain et disposez sur la table la crème de radis, le beurre de radis coupé en rondelles, les tranches de pain et des radis supplémentaires pour que chacun se prépare ses tartines.
Notes
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Gabriella F.
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