Pancake aux framboises
De saison
Étapes
-
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.
-
Faire fondre le beurre.
-
Dans un second saladier, mélanger le lait, les jaunes d’œuf, le beurre fondu et la ricotta. Ajouter ce mélange dans le premier saladier.
-
Battre les blancs d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter enfin les framboises.
-
Faire chauffer à feu moyen une grande poêle huilée. Y verser 2 à 3 cuillères de pâte et laisser cuire environ 3 minutes sur une face jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. Retourner délicatement les pancakes à l'aide d'une spatule et laisser cuire encore 3 minutes sur l'autre face.
-
Procéder de même avec toute la pâte en disposant au fur et à mesure les pancakes en pile sur une assiette. Servir.
L’astuce
Servez les pancakes avec une cuillère de yaourt, des framboises fraîches, des pistaches concassées et un filet de miel.
- 125 g farine
- 50 g sucre
- 1 c.à.s poudre à lever
- 1/4 c.à.s sel
- 3 œufs
- 150 ml lait
- 50 g beurre
- 150 g ricotta
- 150 g
Pancake aux framboises
Ingrédients
- 125 g farine
- 50 g sucre
- 1 c.à.s poudre à lever
- 1/4 c.à.s sel
- 3 œufs
- 150 ml lait
- 50 g beurre
- 150 g ricotta
- 150 g framboises
Instructions
- Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un second saladier, mélanger le lait, les jaunes d’œuf, le beurre fondu et la ricotta. Ajouter ce mélange dans le premier saladier.
- Battre les blancs d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter enfin les framboises.
- Faire chauffer à feu moyen une grande poêle huilée. Y verser 2 à 3 cuillères de pâte et laisser cuire environ 3 minutes sur une face jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. Retourner délicatement les pancakes à l'aide d'une spatule et laisser cuire encore 3 minutes sur l'autre face.
- Procéder de même avec toute la pâte en disposant au fur et à mesure les pancakes en pile sur une assiette. Servir.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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