Feuilleté de poires praliné
De saison
Étapes
-
Préchauffer le four à 200°C.
-
Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et leur donner une forme de poire.
-
Peler les poires, les ouvrir en deux (conserver la queue si possible). Oter le cœur.
-
Parsemer le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.
-
Déposer chaque demi-poire sur un fond de pâte.
-
Au pinceau, badigeonner la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Cuire au four 20 min.
-
En finition, enduire au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et les sucrer subtilement.
En option : poudrer chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.
L’astuce
Conseil : pour une version express, tailler simplement des triangles de pâte.
Astuce : découper la pâte aux ciseaux, directement sur son papier sulfurisé.
- 2 bien mûres
- 1 jaune d’œuf
- 4 c à c de pralin
- 1 c à s de gelée de (ou confiture d’abricot)
- 1 pâte feuilletée
- sucre glace
Feuilleté de poires praliné
Ingrédients
En option :
- sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et leur donner une forme de poire.
- Peler les poires, les ouvrir en deux (conserver la queue si possible). Oter le cœur.
- Parsemer le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.
- Déposer chaque demi-poire sur un fond de pâte.
- Au pinceau, badigeonner la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Cuire au four 20 min.
- En finition, enduire au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et les sucrer subtilement.En option : poudrer chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.
Notes
Astuce : découper la pâte aux ciseaux, directement sur son papier sulfurisé.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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