Bien cuisiner le fenouil
Les gestes simples
Comment cuire le fenouil
Au wok
Sauté 10 minutes émincé et al dente avec un peu d’huile d’olive
À la vapeur
10 à 15 minutes pour conserver un maximum de nutriments.
En cocotte
45 minutes avec un peu de sucre et un filet d’huile d’olive
Mariage & assortiment
Compagnon incontournable des poissons (bar, dorade…) et des fruits de mer (moules, crevettes…), le fenouil relève également très bien les viandes blanches.
Quelques suggestions gourmandes