Chou kale

Bien cuisiner le chou kale

Facile à préparer, simple à cuisiner (cuit ou cru), le chou kale est un allié de la cuisine quotidienne.
Les recettes de chou kale les plus populaires

Les gestes simples pour préparer du chou kale

Pour préparer le kale, il suffit de bien nettoyer les feuilles à l’eau, de les sécher, d’enlever la tige et la nervure centrale, puis de les couper en morceaux avant de les déguster crues ou de les faire cuire.

Pour assouplir les feuilles un peu trop coriaces, frottez-les entres elles après les avoir ciselées puis arrosées d’huile d’olive.

Comment cuire le chou kale ?

À l’eau bouillante salée

2 minutes et faire revenir le kale dans du beurre. 

À la vapeur

15 minutes et décliné en tarte, sauté, etc. 

Au four

20 à 25 minutes pour une déclinaison en chips.

Mariages et assortiments

Cru, comme à New York où il est aussi dégusté en smoothie (par exemple avec du kiwi), le chou kale se décline dans d’innombrables salades.

Quelques suggestions gourmandes

Céleri-branche