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Soupe de rhubarbe à la fraise, chapelure de biscuits de Reims

Soupe, Dessert

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Recette: Interfel

Préparation 40 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver la rhubarbe. Retirer les plus gros fils puis la tailler en petits tronçons.

  2. Verser la rhubarbe dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à deux fois le volume de fruits. Sucrer. Cuire 20 min.

  3. Laver, équeuter puis tailler les fraises en fines tranches.

  4. Ecraser les biscuits dans un bol.

  5. Mixer la soupe de rhubarbe au mixeur plongeant. Laisser refroidir.

  6. Servir la soupe de rhubarbe dans de petites coupelles.

  7. Décorer de tranches de fraise et de miettes de biscuits de Reims.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

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