Soupe de rhubarbe à la fraise, chapelure de biscuits de Reims
Soupe,
Dessert
Crédit photo: © UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
-
Laver la rhubarbe. Retirer les plus gros fils puis la tailler en petits tronçons.
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Verser la rhubarbe dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à deux fois le volume de fruits. Sucrer. Cuire 20 min.
-
Laver, équeuter puis tailler les fraises en fines tranches.
-
Ecraser les biscuits dans un bol.
-
Mixer la soupe de rhubarbe au mixeur plongeant. Laisser refroidir.
-
Servir la soupe de rhubarbe dans de petites coupelles.
-
Décorer de tranches de fraise et de miettes de biscuits de Reims.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 400 g de
- 80 g de sucre
- 150 g de
- 3 biscuits roses de Reims
Les gestes simples pour la recette
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Fraise
Fraise
Rhubarbe
Rhubarbe
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