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Soupe de rhubarbe à la fraise, chapelure de biscuits de Reims
Dessert
Végétarien
De saison
Étapes
-
Laver la rhubarbe. Retirer les plus gros fils puis la tailler en petits tronçons.
-
Verser la rhubarbe dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à deux fois le volume de fruits. Sucrer. Cuire 20 min.
-
Laver, équeuter puis tailler les fraises en fines tranches.
-
Ecraser les biscuits dans un bol.
-
Mixer la soupe de rhubarbe au mixeur plongeant. Laisser refroidir.
-
Servir la soupe de rhubarbe dans de petites coupelles.
-
Décorer de tranches de fraise et de miettes de biscuits de Reims.
Ingrédients
personnes
- 400 g de
- 80 g de sucre
- 150 g de
- 3 biscuits roses de Reims
Soupe de rhubarbe à la fraise, chapelure de biscuits de Reims
Instructions
- Laver la rhubarbe. Retirer les plus gros fils puis la tailler en petits tronçons.
- Verser la rhubarbe dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à deux fois le volume de fruits. Sucrer. Cuire 20 min.
- Laver, équeuter puis tailler les fraises en fines tranches.
- Ecraser les biscuits dans un bol.
- Mixer la soupe de rhubarbe au mixeur plongeant. Laisser refroidir.
- Servir la soupe de rhubarbe dans de petites coupelles.
- Décorer de tranches de fraise et de miettes de biscuits de Reims.
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Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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