Notez cette recette

Salade de porc épicé et légumes

Recette : riviera&bar

Photo : © Fotolia

salade_porc_epices_legumes.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Chauffer le wok sur le thermostat "MAX".
  2. Ajouter l’huile, les cacahuètes et la pâte de curry, et faire cuire l'ensemble pendant quelques minutes.
  3. Ajouter le porc haché et remuer jusqu’à ce qu’il brunisse.
  4. Ajouter le sucre brun et la sauce de poisson. Remuer en faisant cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
  5. Laver et essorer la salade. Couper les tomates en quartiers.
  6. Disposer les feuilles de laitue sur les assiettes et placer par-dessus les quartiers de tomates.
  7. Terminer en répartissant dans les assiettes la viande hachée.

Recette proposée par riviera&bar


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 1/2 tasse de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï verte
  • 2 gousses d’ail légèrement écrasées
  • 300 g de porc haché
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson ("Nam Pla")
  • 1 laitue
  • 2 tomates

Rechercher une recette

Retour en haut de page