Purée de pommes de terre et céleri rave
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
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Préparer le céleri rave. Couper les extrémités. Le tailler en trois ou quatre morceaux.
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L'éplucher et le couper en petits cubes. Les rincer. Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en morceaux.
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Faire cuire les légumes dans une grande quantité d'eau salée et parfumée avec les 2 branches de thym pendant 25 minutes (départ à l’eau froide).
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Les égoutter en conservant l'eau de cuisson. Les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajouter la crème et un peu de bouillon de cuisson des légumes si nécessaire, selon la consistance voulue. Saler et poivrer selon votre goût. Agrémenter d'herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 boule de
- 3 à 4 (350-400 g) à purée
- 2 branches de thym
- 2 c à s de crème fraîche épaisse *
- Sel, poivre du moulin
Malin !
Variante fruitée : remplacer les pommes de terre par des pommes pour une association sucré-salé.
Les gestes simples pour la recette
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Ema Dedieu
Bon, pourtant je n’ai pas reussi convaincre ma petite de 4 ans et demi la manger. J’essaie tourner la roue en faveur des fruits et des légumes, sans trop de succès pour l’instant.