


Purée de pommes de terre et céleri rave |
Variante fruitée : remplacer les pommes de terre par des pommes pour une association sucré-salé qui accompagnera un magret de canard grillé ou rôti.
Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché. Pour cela, rien de plus simple :
Si vous souhaitez le préparer en salade ou bien le trancher en chips, le robot électrique, équipé d’une râpe dans le premier cas et d’une lame dans le second, se révèlera bien utile.
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.