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Pêches farcies aux fruits du mendiant

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

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Saison""

Saison
Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Hacher finement les abricots secs. Les déposer dans un bol. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre puis l’œuf. Bien mélanger.
  3. Laver les pêches (ou les nectarines). Les ouvrir en deux pour ôter les noyaux.
  4. Ranger les demi-pêches dans un plat à gratin (côté noyau vers le haut). Les garnir d’un peu de préparation à l’amande. Répartir un peu de chaque fruit du mendiant sur les pêches, en appuyant légèrement pour qu’ils s’enfoncent légèrement dans la pâte à l’amande.
  5. Enfourner pour environ 15 min de cuisson. Servir chaud ou tiède.

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Si vos amandes sont encore sous coque, un simple casse-noix suffira pour en venir à bout. La petite peau qui recouvre le fruit s’enlève très facilement avec les doigts.

 

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Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 4 pêches ou nectarines
  • 4 abricots secs moelleux
  • 1 c à s de sucre
  • 1 œuf
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 30 g de noisettes
  • 30 g de noix
  • 30 g de pistaches natures
  • 30 g de raisins secs.

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